Fűszerkuckó Feketebors őrölt fűszer 30g

Feketebors, őrölt

Az általunk ismert különféle színű borsok, azaz a fekete, fehér, zöld és rózsaszínű a trópusokon, ugyanazon növényen, egy több méter magasra is felkúszó őshonos cserjén teremnek. A bogyók színe és íze is attól függ, hogy mennyire éretten szüretelték le őket. A feketebors esetében, a fürtökben lógó borsszemeket még éretlen állapotban szedik le, hogy csípős ízük megmaradjon. Fekete színét az egyenletes és hosszú szárítás időnek köszönheti.
Hazánkban, a középkorban ezzel az erős és illatos fűszerrel elsősorban főúri és a királyi lakomákat ízesítettek. Ebben az időszakban a kereskedelmi nehézségek miatt értéke az aranyéval vetélkedett, gyakran fizetőeszközként is használták. Az Oszmán Birodalom hatalmának visszaszorulásával a bors kereskedelme ismét felélénkült, így a termelés és a fogyasztás is jelentősen megnövekedett.
Itthon a pirospaprika után a fekete bors az egyik legismertebb és legkedveltebb ételízesítő fűszer.
Minél finomabbra vannak őrölve a borsszemek, ízük annál jobban érezhető. Egészben általában csak akkor tesszük az ételbe főni, ha van elég idő arra, hogy aromája érvényesüljön. 
Az őrölt bors, tárolás során fokozatosan veszít az aromájából, ezért ha tehetjük, inkább frissen darálva szórjuk az ételbe.
Egészben, hűvös és száraz helyen, levegőtől elzártan, szinte korlátlanul eláll.
A bors ízesítő hatása mellett étvágygerjesztő is. Óvatosan adagoljuk, mivel izgathatja az emésztőrendszert. Élénkítő szerként tartják számon, azonban a kereskedelmi méretekben őrölt borsot megpirítják, ezért így inkább izgató hatása van.
A fekete bors melegít, élénkíti a testben haladó meleg energia áramlását. Izzasztó hatású. A csípős íz jótékonyan hat a tüdőre és védelmet nyújt az egyszerű vírusfertőzések, a megfázás és a nátha ellen. A mérgezés és a rossz emésztés ellenszere. Heveny állapotokban naponta többször is használhatjuk

Összetevők: feketebors