- csökkentik a „rossz” LDL-koleszterintet,
- szívproblémák enyhítésére,
- szívinfarktus megelőzésében segítenek,
- érrendszeri betegségek elleni védekezésre,
- vérrögképződés kialakulásának és szélütés bekövetkezés csökkentésére,
- rákos sejtek szaporodásának a csökkentésére,
- fogszuvasodás ellen,
- életenergia fokozására.
E kedvelt és finom élelmiszercsoportba tartoznak:
– a héjas gyümölcsök (dió, mogyoró, mandula),
– az olajos magok (napraforgómag, tökmag) és
– egyes hüvelyesek (köztük a félrevezető nevű földimogyoró).
Közös jellemzőjük, hogy energiatartalmuk jelentős része (50-75%) zsírok és olajok formájában van jelen. Többségük javarészt egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik az erekben lerakódó „rossz” LDL-koleszterin szintjét.
Egy vizsgálat eredményei szerint azoknál a nőknél, akik állati fehérjék helyett hetente legalább kétszer mogyoróféléket fogyasztottak, 60%-kal kevesebb szívprobléma fordult elő, mint a kontrollcsoport tagjainál. Ha hetente legalább négyszer eszünk mogyoróféléket, vagy olajos magvakat, 25%-kal csökkenthetjük a szívinfarktus valószínűségét.
A földimogyoró emellett egy resveratrol nevű, vörösborban is megtalálható antioxidánst is tartalmaz, amelynek a szív- és érrendszeri betegségek ellen védőhatása van.
A mandula, a dió és a lenmag jó forrásai az Omega-3 zsírsavaknak, amelyek csökkentik a vérrögképződés és a szélütés veszélyét.
Más kutatások szerint az olajos magvak gátolhatják a rákos sejtek szaporodását. Egy maréknyi mogyoróféle, vagy olajos mag egészséges fehérjeforrás (ezért a magvak a fogszuvasodás ellen is védenek).
Emellett nagy mennyiségű rostot, magnéziumot, cinket és E-vitamint (antioxidáns, amely megvéd a szív- és érrendszeri betegségektől a ráktól) tartalmaz.
A tökmagban sok a vas, a szezámmag kalciumban, a napraforgómag pedig az energiánkat fokozó tiaminban gazdag.
Nyersen, vagy szárazon pirítva hozzáadhatók ragukhoz, salátákhoz, joghurthoz, a mogyoróféléket felhasználhatjuk sütemények készítéséhez, a salátaönteteket pedig készíthetjük szezám-, lenmag- vagy napraforgóolajjal.
